À propos
L’histoire de Robert La Frite, friterie de Charleroi depuis 1952
Une friterie ancrée dans le cœur des Carolos
Depuis 1952, Robert La Frite fait partie du paysage de Charleroi. Cette friterie à l’ancienne, installée au cœur de la ville, a su traverser les décennies sans jamais perdre son identité : celle d’un lieu simple, chaleureux, où la frite est une affaire sérieuse.
Derrière le comptoir, plusieurs générations se sont succédé, toujours fidèles à l’esprit du fondateur : faire les choses simplement, mais bien.
Une histoire de passion et de tradition
Tout commence avec Robert, passionné par les bons produits et le contact avec les gens. Il ouvre sa friterie dans un petit local au centre-ville, conçu pour proposer des plats à emporter, rapidement, mais sans compromis sur la qualité.
C’est dans cet esprit qu’il crée le Hamburger Dallas, devenu une référence locale, et lance la fameuse Sauce Robert, toujours préparée maison à ce jour.
Une préparation artisanale, restée locale
Ce qui fait la réputation de Robert La Frite, ce n’est pas seulement l’ambiance ou la longévité :
c’est un travail artisanal, une méthode rigoureuse, et des circuits courts.
Une salle d’épluchage à 200 mètres
Les pommes de terre sont livrées par un agriculteur local en remorque, directement dans une salle d’épluchage située à quelques pas de la friterie.
Là, elles sont épluchées et coupées à la main, triées avec soin, puis préparées en fonction de leur variété.
Une cuisson traditionnelle à la graisse de bœuf
Les frites sont cuites deux ou trois fois, dans de la graisse de bœuf, pour obtenir un croustillant parfait à l’extérieur, et une texture fondante à l’intérieur.
Pas de surgelé ici, juste une technique traditionnelle et maîtrisée, qui fait toute la différence.
Des plats simples, généreux, et faits maison
En plus des frites, la maison propose une sélection de plats belges emblématiques, servis avec la même rigueur :
Boulettes sauce tomate
- Carbonnade flamande
- Bolo belge
- Vol-au-vent maison
- Bali boulettes
- Et bien sûr, le Hamburger Dallas
Chaque plat est préparé avec soin, dans le respect des recettes traditionnelles, pour garantir une qualité constante, à emporter à toute heure.
Une friterie populaire et vivante
Robert La Frite, c’est un point de rendez-vous bien connu des Carolos.
La file d’attente fait presque partie de l’expérience, et témoigne de la fidélité des clients au fil des années.
Qu’il s’agisse d’un en-cas rapide, d’un plat du soir, ou d’une tradition de sortie, la friterie garde un lien fort avec la ville.
Une institution qui reste fidèle à ses racines
Aujourd’hui, l’équipe perpétue l’héritage de Robert avec la même exigence :
Produits frais
Préparation artisanale
Vente exclusivement à emporter
Service rapide et souriant
Recettes maison emblématiques
Et demain ? La tradition continue, avec les mêmes valeurs. Toujours à Charleroi, toujours à votre service.